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胶袋生产厂家加工过程中极易损失的维生素C成分保存率可达90%~93%。如脆枣枣肉保持鲜枣原有浅绿色,维生素C含量可达1000mg/100g~1300mg/100g,而传统方法加工的一般仅为25mg/100g~35mg/100g,无任何焦苦味;猕猴桃脆片维生素C含量达500mg/100g以上,原有色泽和果味不变。

食品免费绿巨人破解网站厂家加工这些高品质产品的操作时间仅为真空冻干的1/4~1/6,生产效率提高而加工成本大幅度降低。可加工各种脱水蔬菜、果蔬脆片、脱水中药材、茶叶和复合果茶、干制鲜花、肉干、各种干鲜杂果(如核桃、板栗、花生、瓜子)等。加工过程不使用化学添加剂,工艺流程简便,一般为:原料→清洗→切形或去核→真空临界低温干制→包装→检验→成品。
如脆枣加工,成熟的红枣或未完全成熟的青枣清洗后去核,直接装盘放入干燥机中,经真空临界低温干制5h~5.5h,含水率即可降到6%以下,获得能够保持原有色泽、体型丰满、维生素C含量高达1000mg/100g以上的无任何焦苦味的成品脆枣。去核后切片(厚度4mm~5mm)的枣片干制时间仅3h~3.5h,枣不去核干燥时间为8h~9h。
使用设备为ZGT型真空干燥机(国家重点新产品2000G041D850028,陕西省科技进步奖获奖项目)。该机配置四级水蒸气喷射真空系统,系统废气作干燥供热热源,工作稳定性极高,并且具有真空冷冻干燥与真空临界低温干燥双重工作性能,既可加工冷冻干制食品,又可加工高品质临界低温干制食品。 

 

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